• Діабет 2 типу;
• рак шлунку;
• рак товстої кишки;
• рак прямої кишки;
• рак підшлункової залози;
• рак жовчних проток;
• захворювання грудей;
• кіста грудей;
• фіброаденома;
• рефлюкс;
• грижа стравохідного отвору діафрагми (грижа шлунка);
• післяопераційна грижа.

Азіз Шумер закінчив медичний факультет Університету Акденіз у 1997 році, а у 2005 році він завершив свою спеціалізацію у стамбульській навчально-дослідній лікарні Хайдарпаша Нумуне, 2-й клініці загальної хірургії.

Він пройшов навчання в галузі ендокринної та лапароскопічної хірургії в Австрії, працюючи в лікарні AKH під керівництвом професора Бруно Нідерле у відділенні ендокринної хірургії та відділенні загальної хірургії Віденського медичного університету у 2005 році.

Він брав участь у багатьох тренінгах по всьому світу, у тому числі в програмі дистанційного навчання IRCAD-EITS Da-Vinci Surgical System Off-Site у Франції.

Під час навчання проведеного відділенням Загальної Хірургії Стамбулського Університету у 2010 році він вперше здійснив лапароскопічну операцію підшлункової залози технікою одного розрізу та лапароскопічну резекцію печінки технікою одного розрізу в університеті Юзюндж Йил.

Першим у світі виконав операції лапароскопічним методом: субтотальної резекції підшлункової залози, спленектомії (селезінка), адреналектомії (надниркові залози), хірургію печінки ехінококозної кісти, хірургію черевної грижі, транс-черевну преперитонеальну репарацію пахової грижі (ТАРР).

У 2011 році в Іспанії, в університеті Вірген дель Росіо співпрацював з професором Сальвадор Моралес Конде в роботах в галузі просунутої лапароскопічної хірургії, лапароскопічної пахової та інцизійної грижі, хірургії ожиріння.

У 2011 році в Італії в Римі у співпраці з Професором Роберто Тачіно він брав участь у виконанні лапароскопічної хірургії ожиріння у Відділенні Хірургії Університету Каттоліка дель Сакро Куоре.

У 2012 році він отримав звання доцента, а у 2017 році – професора загальної хірургії. У 2013 році він закінчив спеціальну програму трансплантації органів (нирки) на медичному факультеті Університету Аджибадем.

Азіз Шумер є автором понад 85 статей, опублікованих у більш ніж 100 національних та міжнародних журналах. 

Він також автор 5 розділів у книгах.