Professor Levenstein hat über 280 wissenschaftliche Artikel in führenden internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht und ist Autorin von über 25 Buchkapiteln sowie Mitherausgeberin eines Buches über Makulaödem, das mit dem Preis der British Medical Association ausgezeichnet wurde.
Professor Levenstein ist Mitglied der Redaktionsgruppe der folgenden wissenschaftlichen Zeitschriften:
- Retina;
- European Ophthalmic Review;
- European Journal of Ophthalmology;
- Ophthalmologica;
- Graefes Archives for Clinical and Experimental Ophthalmology;
- Retinal Physician;
- European and US Ophthalmic Review;
- Retina Image Bank (ASRS).
Sie ist außerdem Chefredakteurin der Publikation „Klinische Fälle in der Ophthalmologie“ und Mitglied zahlreicher wissenschaftlicher Ausschüsse und Organisationen.